世界需要粤菜，粤菜需要世界

2024盛世华族·中国龙宴欧洲行走的年夜饭出征晚宴顺利举行

2024盛世华族·中国龙宴欧洲行走的年夜饭出征晚宴于1月28日在广州卓尊金莎大酒店上水酒家举行，当晚出征团队隆重亮相晚宴，并随即当晚立即启程第一站比利时。

2024本次欧洲“欢乐春节·行走的年夜饭”主要成员

团长：梁日东 世界中餐业联合会特邀副会长/粤菜产业分会主席&世界粤菜厨皇会创会主席/中国区总会主席&国际粤菜学院院长&广州烹饪协会会长。

团长助理：周琪青 世界中餐业联合会粤菜产业分会主席助理/副秘书长。

副团长：吴剑辉 世界粤莱厨皇金奖大师/顺德青年企业家协会德食俱乐部主席。

秘书长: 龙平 世界中餐业联合会粤菜产业分会副秘书长/贵州宴出品总监。

出品总监: 梁宏业 世界中餐业联合会粤莱产业分会副主席。

技术监制: 丘坚炼 世界粤莱厨皇金奖大师/长沙延年城际酒店行政总厨。

金奖总厨: 陈昌铭 世界粤莱厨皇金奖大师/株洲鸽子潮出品总监。

食材总监: 林权 世界中餐业联合会粤莱产业分会副主席。

随团翻译: 吴祖儿 顺德凤厨职业技能培训学校校长助理

世界中餐业联合会特邀副会长&粤菜产业分会主席&广州烹饪协会会长梁日东

晚宴上梁日东主席在接受记者采访时表示，从2013年成立以来，世界粤菜厨皇协会一直以传播中华美食文化为己任，通过“行走的年夜饭”等中外交流活动来用美食去外交，用美食去传播，让更多的外国人对中国的美食与文化有所了解，让更多人参与到我们中国伟大的复兴之路中。我相信每一个人都有他的责任，作为厨师的自己更有责任把博大精深的中华饮食文化与粤菜美食传播到世界各地，世界需要粤菜，粤菜需要世界。

梁日东主席接受记者采访

据透露，本次“行走的年夜饭”欧洲之行第一站是比利时，然后是意大利的米兰等地，最后一站是荷兰，然后再由荷兰返回。

本次出征的服装以龙为主题，寓意着龙马精神；龙是华夏民族的代表！是中国的象征！龙是代表一种智慧，是一种神圣，也代表一种权利；飞龙天下，无所不晓；蛟龙潜海，再创辉煌！

美食无国界，本次出征的主推产品是鲟龙鱼，在把粤菜带出去的同时，出征团成员也将深入了解更多外国餐饮先进管理经验，促进中外交流。

中华美酒，中华美食传递给全世界

在本次晚宴上，广东13行股份公司负责人表示，作为现代优秀的商人，我要把中华美酒，中华美食传递给全世界，我们愿意在梁会长的带领下让更多的国外友人、华人华侨享受到更多的广东美食美酒，同时我们也会借助此次跟随出行到欧洲的大好机会来大力推广预制菜。

另悉，此行一路都有专业的摄影师，翻译，每一个行程，每一道菜式，每一次交流都会借助抖音、小红书，朋友圈、视频号、包括当地欧洲的媒体等不同渠道来宣传推广，让全世界都能够了解到我们粤菜的独特魅力。

深受当地国家政府人民群众的欢迎

据了解，2016年至2020年春节期间，他们出征了包括美国硅谷、洛杉矶、俄罗斯莫斯科、西班牙马德里、法国巴黎、泰国曼谷、北揽坡府、韩国平昌冬奥会、埃及开罗、巴拿马巴拿马城、朝鲜、澳大利亚、中美洲、加拿大、古巴、马来西亚、塞浦路斯、非洲等十多个国家及地区。

前几年的行走之中，出征团一路上深受当地国家政府、王室、各界人士和人民群众的热烈欢迎，并向各国友人全面展示了中国鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、中华节气菜、中国意境菜等不同主题、不同技法的中国名菜和春节饮食文化，通过菜品品鉴、中国烹饪绝技绝活表演、“年夜饭 ”等多种展示形式，为所有来宾呈现了一场场中国春节文化盛宴。

“欢乐春节·行走的年夜饭”主题板块活动自2015年开始由“中华人民共和国文化和旅游部”携手“世界中餐业联合会”共同打造，旨在进一步丰富“欢乐春节”活动内容，更加生动全面地展示中国传统文化魅力，通过从舌尖到心头的体验交流，让各国友人身临其境地感受中国春节文化。活动以包含中国人审美体验、价值取向和处世哲学的中国饮食文化为基点，在“欢乐春节”活动主旨下，借助“世界中餐业联合会”在中餐烹饪领域的专业性、权威性和对中餐文化传播方面的精深建树，正式面向全球推出。

“欢乐春节·行走的年夜饭”向世界各国友人打开一扇了解中国的窗户，从而达到弘扬中国饮食文化、传播中国饮食健康、让世界感受中国餐饮文化的魅力、让外国友人了解中国文化之博大精深等国际交流目的。2023年11月，中国驻比利时王国大使馆和中国驻米兰总领事馆向“世界中餐业联合会”发来《关于2024年“行走的年夜饭”活动的邀请函》，为弘扬粤菜文化、推广粤菜美食，助力粤菜品牌企业“走出去”，世界中餐业联合会粤菜产业分会选派世界粤菜厨皇大师团队，赴比利时布鲁塞尔和意大利米兰执行此次活动。

“欢乐春节·行走的年夜饭”菜单

龙子龙孙迎龙年

（鲟龙鱼子酱）

龙凤呈祥&风生水起

（鲟龙鱼龙筋/小玉米鸡）

双龙出海

（顺德鲟鱼丝拆鱼羹）

金甲藏龙

（澳龙仔/鱿鱼桶）

龙驰牛气

（鲟龙鱼骨高汤炜牛肉/新加坡黑酱油）

龙腾盛世

（酸汤酱鲟龙鱼扒/鱼子酱）

二龙戏珠

（炸煎堆）

飞龙在天

（鲟龙鱼血/黑松露/和牛炒饭）

鲟龙鱼脑白金姜撞奶

龙彩福到

（意大利龙菜花）

特别鸣谢：

广州金奴酒店用品有限公司

为本次欧洲行走的年夜饭设计出征服装

全球化浪潮下，“拼经济”的组合拳方式之一就是“出海掘金”，并且这已被外贸大省和预制菜策源地广东纳入抢占未来”黄金赛道“的规划路径中。如果您的企业产品正在做海外食材供应链或计划要“出海”做国际市场销售，可联系“欧洲行走的年夜饭”秘书处，他们计划在荷兰举办一场“中国预制菜行走的欧洲黄金赛道发布会”，为您的企业产品添砖加瓦，共同携手加速闯荡海外市场。海外市场是预制菜企业鏖战突围的新战场，建立自有品牌的海外销售体系，是品牌出海的必经之路，只有积极对外宣传和营销，才能建立自我品牌打开海外市场。

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